クリームソースと迷いましたが...洋風向きの野菜たちをあえての中華風で(笑)このレシピの生い立ち斬新にしてみようかと(^^)
ほうれん草、カリフラワーは下茹でしてカットし、しめじはほぐし、豚バラは一口大にカットして片栗粉をまぶす
フライパンに胡麻油、しょうがを入れて火をつけ豚を炒め、半ば火が通ったらしめじを投入ししんなりするまで炒める
酒、みりん、しょうゆ、中華だしを一度ずつ絡めながら順に入れる
カリフラワー、ほうれん草を入れて全体を絡めたら出来上がり
豚バラに片栗粉をまぶしておくと勝手にとろみがついてくるので調味料が絡みやすくなります
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