27．豚の中華風炒め。鬼ｳﾏ注意♪

Name: 27．豚の中華風炒め。鬼ｳﾏ注意♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ(薄切り長いの) ８枚くらい; 玉ねぎ １個; にんじん(大) 半分; ピーマン(小ぶり) ６個; 油 (炒め用); ごま油 (風味用･少量); しょうが(チューブ) 約１cm; あらびきガーリック 少量; (チューブも可) (しょうがより少ないくらい); 鷹の爪(輪切り) 少量; お湯(水でも可) 50㏄程; 鶏がらの素(顆粒) 大１; オイスターソース 大１; 砂糖 少々; みりん 少々; 豆板醤 小½; お酢(むすめ酢使用) 少々; 片栗粉 まぶす用; 塩コショウ 少々

みんたママ @cook_40053962

ピリ辛で大人向けかな？めちゃくちゃ美味しい!!
このレシピの生い立ち
ピーマンを使って中華風のおかずを作りたくて思いつきで作ったら美味しくできました！子どもには辛かったようでダメでしたが、大人には美味しく食べられる一品です。

27．豚の中華風炒め。鬼ｳﾏ注意♪

みんたママ @cook_40053962

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材料

✱材料✱
豚バラ(薄切り長いの) ８枚くらい
玉ねぎ１個
にんじん(大) 半分
ピーマン(小ぶり) ６個
✱炒める✱
油 (炒め用)
ごま油 (風味用･少量)
しょうが(チューブ) 約１cm
あらびきガーリック少量
(チューブも可) (しょうがより少ないくらい)
鷹の爪(輪切り) 少量
✱味付け✱
お湯(水でも可) 50㏄程
鶏がらの素(顆粒) 大１
オイスターソース大１
砂糖少々
みりん少々
豆板醤小½—
お酢(むすめ酢使用) 少々
✱他✱
片栗粉まぶす用
塩コショウ少々

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作り方

1

にんじんは太めの細切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは８等分のくし切りにします。
2

お肉を好きな大きさに切って片栗粉をまぶします。
3

フライパンに✱炒め用✱を入れて熱します。※油ハネ注意
4

にんじん→お肉→ピーマン→玉ねぎの順に炒め、塩コショウします。
5

✱味付け✱を全て混ぜて火の通った④にかけます。
6

お肉の片栗粉でとろみがつくので、いい感じにとろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

豆板醤は少なめでもいいかもしれません。あと、オイスターソースの風味がちょっと強く感じたので上記より少なくてもいいかな？と思います。

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つくれぽ

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みんたママ @cook_40053962

2014/11/28 11:56に公開

３歳と０歳の娘をもつママです。自炊歴は長く、料理は好きですが何せ手際も悪く不器用です。見た目はイマイチでもどこの家庭にもあるような材料でリピできる簡単な料理をメモがてら載せています。楽しく料理を、明るい食卓を。オリジナリティも低いですが、このレシピであなたのオリジナルのヒントにでもなれば幸いです╰(*´︶`*)╯子どもが居ても短時間で美味しく！(2013)

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉片栗粉にんじんピーマンにんにく玉ねぎトウガラシしょうが鶏ガラ

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