4つ切りにして、皮と種を取り除きます。
約1500g用意します。

18cmサイズの鍋に、半量のバター、砂糖を入れて、その上にりんごを立てて並べます。

二つの鍋になります。

1つが準備出来たら、弱火で火にかけ始めます。
この時間差が後から便利に☆

弱火でバターが溶けて砂糖と絡み合い、りんごから少し煮汁が出始めたら、少し火を中火に合計10～15分火にかけます。

10～15分煮て鍋底が少しキャラメル色になってきたら、箸やフォークを使って上下返す。
煮崩れしないよぉに！

煮込んでる間に型にオーブンシートを敷いておきます。
煮上がった1つ目の鍋から、りんごを立てたまま型に並べていきます。

２つの鍋のりんごを全て並べたら煮汁も上からかけます。
煮汁が冷え固まってきたら弱火で30秒程熱を加えると柔らかくなります

180℃に予熱したオーブンで60分加熱します。

焦げそうであれば、途中アルミをかぶせてくださいね。

オーブンで加熱している間にパイシートを解凍しておきます。
角を切り取ったら、麺棒で型より少し少し大きく伸ばして下さい

パイシートは焼き上がると縮みます。

焼き上がったりんごの上にシートを被せます。切り取った端も、もったいないので入れます

180℃で30分加熱します。

焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩しっかり冷やします。

出来上がりです(^^)

りんごのタタンには、紅茶が合います♡