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タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む
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タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む-レシピのメイン写真

タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

冷蔵庫に水煮竹の子を常備、一品足りない時に10分で一品追加
このレシピの生い立ち
35年位前から時々作っていましたが、確かAJINOMOTOと醤油だけで作っていたか？
現在は甜麺醤と豆板醤と醤油に進化。
サンバルソースとオイスターソースで味つけしても美味しいです。レタスを沢山食べる為のサイドmenuです

冷蔵庫に水煮竹の子を常備、一品足りない時に10分で一品追加
このレシピの生い立ち
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現在は甜麺醤と豆板醤と醤油に進化。
サンバルソースとオイスターソースで味つけしても美味しいです。レタスを沢山食べる為のサイドmenuです

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タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

冷蔵庫に水煮竹の子を常備、一品足りない時に10分で一品追加
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現在は甜麺醤と豆板醤と醤油に進化。
サンバルソースとオイスターソースで味つけしても美味しいです。レタスを沢山食べる為のサイドmenuです

冷蔵庫に水煮竹の子を常備、一品足りない時に10分で一品追加
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現在は甜麺醤と豆板醤と醤油に進化。
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材料

  • タケノコ水煮 小1本
  • 豚挽き肉 50~100g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2~1
  • 醤油 小さじ1
  • 紹興酒 小さじ1
  • ニンニクパウダー ひと振り
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作り方

  1. 1

    水煮竹の子を5ミリ角に切り揃え、挽き肉と一緒に少し焦げ目がつく程度にマヨネーズで炒め、ニンニクパウダーをひと振り

  2. 2

    竹の子挽き肉を片側に寄せて鍋肌で甜麺醤豆板醤を炒め香りがたったら醤油紹興酒を加えアルコールが飛んだら全体を和えて完成

    • タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む作り方2写真
  3. 3

    レタスで包んでサラダ感覚でいただきます

    • タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む作り方3写真
    • タケノコ挽き肉甜麺醤炒めをレタスで包む作り方3写真

コツ・ポイント

竹の子に焦げ目がつく程度に炒めます。辛口好みの方は豆板醤を追加。レタスを沢山食べてヘルシーに

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2014/11/27 11:51に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ 豚ひき肉 にんにく

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