カボチャスープ
淺やん @cook_40100747
お好みのカボチャと食材でバリエーション広がるスープです♪
このレシピの生い立ち
カボチャの美味しい季節。旬の物は体に良いので積極的にとりましょう^_^
カボチャスープ
お好みのカボチャと食材でバリエーション広がるスープです♪
このレシピの生い立ち
カボチャの美味しい季節。旬の物は体に良いので積極的にとりましょう^_^
アプリでひらく作り方
- 1
カットしたカボチャを15分程茹で水切り後粗熱がとれたらペースト状にする（麺棒で潰しても手で粗くわしわしでも可）
-
- 2
鍋にバターを敷き弱〜中火で粗ミジンにした玉ネギを焦がさないよう炒め、塩胡椒をふる
-
- 3
炒めた玉ネギに水を加え、ブイヨン又はコンソメを溶かしカボチャと牛乳を投入する
-
- 4
こまめにかき混ぜながら中火で5分程煮、最後に醤油少々を入れできあがり
お好みでドライパセリをどうぞ -
- 5
今回はバターナッツを使用しました。茹でても皮が潰れにくいです。水気が多く甘みもそれ程ないので砂糖を少々加えました。
-
コツ・ポイント
カボチャは種類によって甘みと水気が異なります。ポタージュのような濃厚なスープからさらりとしたスープまでお好みで。
具沢山スープが好きなので、玉ネギを粗ミジンにしましたが、玉ネギなしカボチャ沢山濃厚スープもお勧めです。ベーコンやコーンも◯
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20426121
