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哀愁の肉きんぴら 
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哀愁の肉きんぴら -レシピのメイン写真

哀愁の肉きんぴら 

ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603

「やっぱり男はキンピラゴボウょ!!」
このレシピの生い立ち
彩り良いのばかりがおかずではない。
見てくれは地味でも滋味がある。

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ヘルつっち @cook_40110603

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彩り良いのばかりがおかずではない。
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材料

  • ごぼう 好みの量
  • 豚スライス ごぼうより少なめ
  • 椎茸 お好みで
  • ごま油 大さじ1強
  • 酒 小さじ2位
  • 醤油 酒とほぼ同量
  • 砂糖 お好みで少々
  • 鷹の爪 少々
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきに他は適当にせん切りする。

    • 哀愁の肉きんぴら 作り方1写真
  2. 2

    今回はロースを使ってみた。

    • 哀愁の肉きんぴら 作り方2写真
  3. 3

    鷹の爪と生姜とごま油を投入し、火にかける。

    • 哀愁の肉きんぴら 作り方3写真
  4. 4

    香りが立ったら具を炒め、油が回ったら調味料を加えて更に炒り付け、汁気を飛ばす。

コツ・ポイント

ショウガは肉の臭みを抑え、甘辛く味付けることで飯との相性も好い。

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ヘルつっち
ヘルつっち @cook_40110603
2018/03/21 09:15に公開
北海道の僻地でひっそりと暮らしております。
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 ごぼう しいたけ 酒 トウガラシ しょうが

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