鯛めし☆料亭風 リーズナブルな一品
mimo_pan @cook_40272185
料亭風の味が安く手に入るアラをつかえば、リーズナブルにできます。お祝いやイベントで作ると感激されます(*^▽^)/★*☆
このレシピの生い立ち
鯛アラが激安で売られてました！ホームパーティーで豪華そうな一品として作ったら、大感激してもらえました。〆には残ったお刺身をのせ鯛茶づけ☆これも大絶賛☆簡単なのにね( ≧∀≦)ノ
鯛めし☆料亭風 リーズナブルな一品
料亭風の味が安く手に入るアラをつかえば、リーズナブルにできます。お祝いやイベントで作ると感激されます(*^▽^)/★*☆
このレシピの生い立ち
鯛アラが激安で売られてました！ホームパーティーで豪華そうな一品として作ったら、大感激してもらえました。〆には残ったお刺身をのせ鯛茶づけ☆これも大絶賛☆簡単なのにね( ≧∀≦)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
鯛あらに塩を適量ふり、グリルで塩焼きにします
- 2
お米を洗い、水を切っておきます
- 3
身と骨などのあらに分けます
(どこも捨てずにだし用にとっておきます) - 4
あらをアルミホイルの上に並べ、グリルでカリカリに(焼き色がつくまで)焼きます
- 5
カリカリになった、あらを鍋にいれ500ml程の水と☆を加えて火にかけます
- 6
沸騰後、20分弱火でだしをとります
- 7
あらをザルでこします
- 8
炊飯器にお米と2合分のアラでとっただし汁をいれ、さらに1合分の水を加えます
- 9
炊飯器に鯛の身を半分入れて、普通に炊きます
- 10
炊き終わったら、ご飯をほぐします
- 11
盛り付け、残りの鯛といくら、いりごまで飾り付けたら完成です
コツ・ポイント
とにかく鯛のアラが安いときに買い、アラ汁を作り置きしておくと便利です！アラ汁は小分けにして冷凍しておくといつでも使えます。鯛風味のお茶漬けだしとしても美味しくいただけます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20427768
