きのこのあんかけ☆和風オムライス
satomi85 @cook_40133580
和風の優しいオムライス☆ごはんはお皿によそうだけ！
このレシピの生い立ち
最近オムライスのふわふわ卵を作る練習してます。でもご飯を炒めるのがちょっと面倒…それならあんかけで！
いつも卵に加える牛乳の代わりに、白だしを使ってみました。
きのこのあんかけ☆和風オムライス
和風の優しいオムライス☆ごはんはお皿によそうだけ！
このレシピの生い立ち
最近オムライスのふわふわ卵を作る練習してます。でもご飯を炒めるのがちょっと面倒…それならあんかけで！
いつも卵に加える牛乳の代わりに、白だしを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは幅1cmに、みょうがは輪切りにする。
- 2
きのこあんを作る。＊の材料を小鍋に入れ、煮る。
- 3
煮えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火をつけ、強火でとろみをつける。
- 4
お皿にご飯をよそっておく。
- 5
オムレツを作る。☆の材料をよく混ぜる。
- 6
フライパンを火にかけ、サラダ油をあたため、一度拭き取る。ごま油を入れてあたためる。
- 7
一気に卵液を入れて菜箸で大きくかきまぜる。半熟になってきたら火を止めて、まとめる。
- 8
④のご飯にオムレツをのせ、ナイフを入れて開く。
- 9
きのこあんをかけ、いりごまを振って出来上がり。
コツ・ポイント
＊オムレツ作りはとにかく手早く！半熟になってきたらすぐ火を止めて作業してください。
＊あんのとろみは少しゆるめです。お好みで調整してください。
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