えのきは軸を切り落とし半分に切ります。椎茸は薄切りにします。

熱したフライパンに胡麻油をひき、椎茸を入れて炒めます。椎茸がしんなりしたらえのきを加え炒めます。

2に麺つゆを加えサッと炒め合わせます。