もどしたら、手のひらではさみ軽く水切りし、一枚につき12等分位目安に切り分け、合わせた◎印で下味、染み込ませます。

ビニール袋の中に小麦粉を入れて、２の高野豆腐を加えて全体にまぶします。
※２は水分切らずにそのまま。

さつまいも＊の準備

さつまいもをよく洗い高野豆腐と同じ位の大きさに切り、あく抜きして600w３分位加熱します。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、ネギとエリンギを炒め３と4も加えて中火で炒めます。

色よく焼けてきたら枝豆を加えて●印と白ごまを加えて煮絡め出来上がりです。

器に盛り付けていただきましょう^^