オーブンを160度に予熱しておく。

ボウルに卵と砂糖を入れハンドミキサーの高速で泡立てる。

生地がリボン状にとろとろと下に落ち、ふんわりと持ち上がる状態になるくらいまでしっかりと泡立てます。

ハンドミキサーを低速にして約1〜2分全体を混ぜ合わせ、薄力粉を入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

ゴムベラを伝わせて溶かしバターを生地の表面全体に加えて、ゴムベラでさっくりと数回に分けて混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを引き、生地を流し入れ、25〜30分焼く。

焼き上がったら、オーブンから出し型からはずし、粗熱をとる。