チキン南蛮タルタルソースのせ

チキン南蛮タルタルソースのせ-レシピのメイン写真

チキン南蛮タルタルソースのせ

ウェル子 @cook_40263055

酢をすし酢にしているので酸味が強すぎず、まろやかな仕上がりにしました。
このレシピの生い立ち
他のレシピを参考に家族が好きな味付けにしました。

酢をすし酢にしているので酸味が強すぎず、まろやかな仕上がりにしました。
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酢をすし酢にしているので酸味が強すぎず、まろやかな仕上がりにしました。
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他のレシピを参考に家族が好きな味付けにしました。

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材料

3人分

鶏胸肉 2枚
下味
◯にんにく 1〜2片
◯すし酢小さじ1
◯酒大さじ1
◯マヨネーズ大さじ1
南蛮酢
★砂糖大さじ3
★すし酢大さじ1.5
★醤油大さじ2
★白ごま大さじ1
タルタルソース
☆茹で卵 1つ
☆玉ねぎ 1/4
☆マヨネーズ大さじ4
☆パセリ適量
☆塩胡椒少々
☆みりん小さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量

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作り方

1

鶏胸肉の皮と筋を取って、食べやすい大きさに削ぎ切りする
2

下味のにんにくは微塵切りにし、鶏肉と◯の材料を混ぜ入れ、よく揉む。放置してる間にタルタルソースを作る
3

★を混ぜ合わせておく
4

固茹でした茹で卵と玉ねぎを微塵切りする
5

玉ねぎは微塵切りにしたあと30秒くらいレンチンする
6

☆の材料と混ぜ合わせタルタルソースを作る
7

②の鶏肉に片栗粉を全体にまぶし、フライパンに多めに油を熱して両面を焼く
8

中まで火が通ったら、混ぜ合わせておいた★を全体に絡める

コツ・ポイント

酢をすし酢にすることで酸味が抑えられます。
生の玉ねぎが苦手なので少し熱を加えて食べやすくしました。

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ウェル子 @cook_40263055

2020/01/08 21:27に公開

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