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蕪と柑橘の柚子胡椒ドレッシングサラダ
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蕪と柑橘の柚子胡椒ドレッシングサラダ-レシピのメイン写真

蕪と柑橘の柚子胡椒ドレッシングサラダ

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

蕪と柑橘の爽やかな風味のカルパッチョ風サラダです。
柚子胡椒を使った簡単ドレッシング!
ヴィーガン対応
このレシピの生い立ち
文旦をたくさんもらったので、旬の蕪と合わせてサラダにしました。

蕪と柑橘の爽やかな風味のカルパッチョ風サラダです。
柚子胡椒を使った簡単ドレッシング!
ヴィーガン対応
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文旦をたくさんもらったので、旬の蕪と合わせてサラダにしました。

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蕪と柑橘の柚子胡椒ドレッシングサラダ

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

蕪と柑橘の爽やかな風味のカルパッチョ風サラダです。
柚子胡椒を使った簡単ドレッシング!
ヴィーガン対応
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文旦をたくさんもらったので、旬の蕪と合わせてサラダにしました。

蕪と柑橘の爽やかな風味のカルパッチョ風サラダです。
柚子胡椒を使った簡単ドレッシング!
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文旦をたくさんもらったので、旬の蕪と合わせてサラダにしました。

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材料

2人分
  • 小蕪 2個
  • グレープフルーツや文旦など柑橘 1個
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 柚子絞り汁 大さじ2(柚子1個分)
  • メープルシロップ または アガベシロップ 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥いてスライサーで薄切りにして冷水に10分つけてシャキッとさせてから水分をよく切る。

  2. 2

    柑橘は皮を剥いて1つずつ房から出す。

  3. 3

    ドレッシングの材料をよく混ぜて乳化させる。(オリーブオイルを水分とよく混ぜ合わせる。)

  4. 4

    お皿に蕪と柑橘を盛り付けてドレッシングをかける。

コツ・ポイント

柑橘はお好みのものを使ってください。写真は文旦を使用しました。
柚子の絞り汁の代わりにレモンやグレープフルーツの絞り汁でも◎
ヴィーガン対応でない場合は、アガベシロップ、メープルシロップの代わりに蜂蜜でも◎

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Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492
2020/01/13 01:20に公開
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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このレシピのキーワード

サラダ ゆず グレープフルーツ メープルシロップ 柑橘 小かぶ 文旦

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