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このレシピの生い立ち
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油揚げを切る
※縦に8等分、さらに正方形になるよう3つに切る
中なべ1/3くらいの水と★を入れて強火で煮る
沸騰する前に豚肉と油揚げを入れる
鍋内の肉を軽くほぐし、あくをとる<中火>
水菜を洗い、下の方の茎だけ切って5cm間隔に切る
手で水気をしぼりながら茎を投入→まぜる
強火にして葉の部分を水をしぼりながら投入
みりんを入れ、沸騰したら火を止める
味を見て調整→器にうつす
※汁はつかるくらいでOK
常温でさまして完成!
※水菜は水っぽくなるので水はよくきること
※油揚げはふくれるので大きめに切らないこと
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