紫玉ねぎは皮をむいて中心の芯を取り除き、荒くみじん切りにします。キャベツ、ハムも同様です。

ボウルに切った紫玉ねぎ、キャベツ、ハムを入れ、小麦粉、卵、水と一緒に混ぜます。
生地はややモッタリした状態を目安に。

フライパンに油を敷いたら、生地を入れ、平たく形を整え、弱火で5〜6分焼きます。

焼き色を確認してひっくり返し、反対側も弱火で5〜6分焼きます。
爪楊枝で刺して生地が付いてこなければok。

器に盛り、ソース、マヨネーズ、鰹節をかけたら完成。