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ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜
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ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜

frontiers
frontiers @cook_40062559

ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。
茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください
このレシピの生い立ち
ニンニクとお酢を使って漬け込むのでキンピラと一味違う「ご飯のおとも」です！
作り置きしておくと便利です。

ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。
茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください
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ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜

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frontiers @cook_40062559

ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。
茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください
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ニンニクとお酢を使って漬け込むのでキンピラと一味違う「ご飯のおとも」です！
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ブロッコリーの茎を保存して、まとめて作る見た目も風味も搾菜の一品です。
茹で加減で食感を調節してお好みに仕上げてください
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材料

３株分
  • ブロッコリーの茎 ３株
  • 塩 大さじ１
  • にんにく １かけ
  • ラー油（唐辛子入り） 大さじ２
  • やさしいお酢 １/２カップ
  • めんつゆ 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎を５ｍｍ～７ｍｍの輪切りにして、大さじ１の塩を入れた５００ｃｃのお湯で茹でます

    • ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンにラー油大２を熱しスライスしたニンニクを加えてゆっくりローストします（焦がさないように）

    • ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜作り方2写真
  3. 3

    ニンニクが色付いたら酢１/2、めんつゆ大匙３を加え火を止めます

    • ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜作り方3写真
  4. 4

    １の茹で上がったブロッコリーの茎を３に加え混ぜます

    • ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜作り方4写真
  5. 5

    冷めたら保存容器に移します

    • ブロッコリーの茎でなんちゃって搾菜作り方5写真

コツ・ポイント

■直ぐに食べても、漬け置きしてもおいしくいただけます。お好みの茹で加減、漬け込み加減でどうぞ！

■購入時に茎にスが入っていない瑞々しいものを選びます

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frontiers
frontiers @cook_40062559
2014/10/19 02:21に公開
お家ご飯が大好きです！レシピを参考にもっと楽しくもっと美味しいお料理に挑戦したいと思います！
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このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ スティックセニョール

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