玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ご飯は、ざるで水洗いする。

フライパンを、熱しオリーブオイルと、にんにくを入れ、風味がでるまで熱する。

風味が出たら、玉ねぎを軽く炒め、さばの味噌煮を入れ、細かくほぐします。

ご飯を入れ、牛乳をごはんがかるく浸るまで入れます。本だしと醤油をいれ、弱火にして、軽くかき混ぜます。

水気がなくなったら、塩で味を調節して、お皿に盛り、ブラックペッパーと鰹節をかけて、完成です。