チコリのシンプルなソテー
農Pro @cook_40054943
チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
このレシピの生い立ち
チコリのレシピというとレストランのメニューに登場しそうなものばかりですが、このレシピは超簡単でチコリを身近においしく食べられます。チコリが手に入ったらこのくせになりそうなおいしさをぜひ!
チコリのシンプルなソテー
チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
このレシピの生い立ち
チコリのレシピというとレストランのメニューに登場しそうなものばかりですが、このレシピは超簡単でチコリを身近においしく食べられます。チコリが手に入ったらこのくせになりそうなおいしさをぜひ!
作り方
- 1
チコリの外葉は食べやすい大きさにちぎり、水分を拭き取る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけたら、あまり温度が上がらないうちにチコリ(適量)を炒める。
-
- 3
何回かに分けて少しずつ炒めます。炒めたチコリをお皿に盛り、自然塩をパラパラと振ってできあがり。
-
コツ・ポイント
チコリを炒めるときはクタクタになるまで炒めた方が苦みが出ておいしいです。葉の下の固い部分と上のやわらかい部分では火の通り方が違うので、先に上のやわらかい部分を取り出すといいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20429278
