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チコリのシンプルなソテー
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チコリのシンプルなソテー-レシピのメイン写真

チコリのシンプルなソテー

農Pro
農Pro @cook_40054943

チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
このレシピの生い立ち
チコリのレシピというとレストランのメニューに登場しそうなものばかりですが、このレシピは超簡単でチコリを身近においしく食べられます。チコリが手に入ったらこのくせになりそうなおいしさをぜひ!

チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
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チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
このレシピの生い立ち
チコリのレシピというとレストランのメニューに登場しそうなものばかりですが、このレシピは超簡単でチコリを身近においしく食べられます。チコリが手に入ったらこのくせになりそうなおいしさをぜひ!

チコリの外葉をオリーブオイルで炒めただけ! シンプルにしてチコリのおいしさが一番味わえるレシピ!
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材料

2人分
  • チコリ(外葉) 200g
  • オリーブオイル 適宜
  • 自然塩 少々
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作り方

  1. 1

    チコリの外葉は食べやすい大きさにちぎり、水分を拭き取る。

    • チコリのシンプルなソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけたら、あまり温度が上がらないうちにチコリ(適量)を炒める。

    • チコリのシンプルなソテー作り方2写真
  3. 3

    何回かに分けて少しずつ炒めます。炒めたチコリをお皿に盛り、自然塩をパラパラと振ってできあがり。

    • チコリのシンプルなソテー作り方3写真

コツ・ポイント

チコリを炒めるときはクタクタになるまで炒めた方が苦みが出ておいしいです。葉の下の固い部分と上のやわらかい部分では火の通り方が違うので、先に上のやわらかい部分を取り出すといいです。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2014/12/07 02:02に公開
野菜ソムリエプロ 宮崎隆至 日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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