※砂糖をかけて置いておくことで、かぼちゃから水分が出てきて、よりほっこりとした仕上がりになります。

水・本だし・みりん・醤油を入れて、圧力鍋で加熱していきます。

加圧が終わればふたを外して、味を見た後、塩を入れて水分がとぶまで煮ます。
※強火でとばすので、ずっと見ておいてください。

※塩は味を引き締めるので、一つまみの少量を入れてください。