里芋のダイスサラダ

ほだか村 @cook_40051114
里芋をサイコロ大に切って、程よく茹でて、
ブロッコリーやベーコンとあわせて、ころころの可愛いサラダに仕立てました。
このレシピの生い立ち
出盛りの里芋ねっとりそしてほこほこして美味しいよね。
そこで今日はほだか村ならではのサラダ!をご提案いたしまーす。
去年までは、マッシュポテトみたいにつぶしてサラダにしてたんだけど、今日のはさらに一工夫いたしました。
里芋のダイスサラダ
里芋をサイコロ大に切って、程よく茹でて、
ブロッコリーやベーコンとあわせて、ころころの可愛いサラダに仕立てました。
このレシピの生い立ち
出盛りの里芋ねっとりそしてほこほこして美味しいよね。
そこで今日はほだか村ならではのサラダ!をご提案いたしまーす。
去年までは、マッシュポテトみたいにつぶしてサラダにしてたんだけど、今日のはさらに一工夫いたしました。
作り方
- 1
材料です。
- 2
里芋は皮をむき、1.5cmのダイス状にカットし、塩もみしてぬめりを取り水からゆでます。(約8分)
- 3
大きさや火加減で誤差がありますので、調整してください。
- 4
ここでポイント!
里芋を茹でるとき、お米のとぎ汁と酢少々を入れてゆでると白く仕上がります。 - 5
茹であがったら、冷水にとりぬめりを落とします。
- 6
ブロッコリーは塩ゆでし、茎、つぼみ共に小さく切ります、ベーコンは1cm角に切り、炒めるかレンジで30秒ほど加熱します
- 7
材料をボールに入れて、「伊予柑大使」50gとマヨネーズ20gを加えて、混ぜ合わせて塩こしょうで味を整えます。
- 8
お皿に盛りつけて、「伊予柑大使」をさらっと一回しかけると、出来上がり!
- 9
大きくすると・・
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