他の野菜も千切りやみじん切りにする。今回は人参3cmくらい、しめじ少々、大根葉少々。

材料をボウルに入れて、小麦粉や米粉を入れる。両方入れてもOK。

水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンを熱して油少々を入れ、弱火にしてタネを流し込む。丸く、全体が同じ厚さになるよう整える。

蓋をして弱火で5分くらい焼く。
表面が乾いたら、

フライ返しでくっつきを取ってから、フライパンより小さいお皿をかぶせてひっくり返す。

お好みでケチャップやマヨネーズをかけて出来上がり。