簡単大学芋

ぱるみん食堂 @cook_40182731
さつまいもの子どもが喜ぶ食べやすい大学芋です。お持ちより、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
料理上手な妹から教えてもらいました。今では我が家の定番レシピ。ごましおが意外といけるのは家にごましおしかなく、やってみたら美味しかったです(笑)娘たちに伝えたいレシピ。
簡単大学芋
さつまいもの子どもが喜ぶ食べやすい大学芋です。お持ちより、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
料理上手な妹から教えてもらいました。今では我が家の定番レシピ。ごましおが意外といけるのは家にごましおしかなく、やってみたら美味しかったです(笑)娘たちに伝えたいレシピ。
作り方
- 1
さつまいもを食べやすいように切ります。うちでは小さい目に切ったのが好評です。また小さい目だとよく砂糖が絡みます。
- 2
さつまいもを十分ほど水につけます。
- 3
さつまいもを大さじ3ほどの油で炒めます。火が通らなくても油を絡める感じでOKです。
- 4
大さじ4の水と大さじ8の砂糖を混ぜて砂糖水を作ります。
- 5
火を止めたフライパンに砂糖水を入れてまんべんなく絡めます。
- 6
火をつけて蓋をします。弱火でじっくりと。焦げないように時々ひっくり返してくださいね。
- 7
蓋をするとほっくりおいもになります。ただ焦げやすいので注意しましょう。
- 8
ごまをお好みでかけてできあがり。実はごましおが意外といけます。
コツ・ポイント
小さく切ったほうがこげにくく、美味しいです。
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