☆の材料を鍋に入れ、黒糖をしっかり溶かして火をとめ、冷ます。

①が45-60度くらいになったら、黒豆を洗って鍋に入れ、一晩浸す。

鍋を火にかける。沸騰したら100ccの水を入れ、再び沸騰したら灰汁をとる。これを2回繰り返し、火をとめる。

③が少し冷めたら、炊飯器に移し、クッキングシートで落とし蓋をして「おかゆモード」で炊飯。そのまま保温（合計3時間くらい）

汁ごとタッパーなどに移して、一晩置いたら完成。