バターをお鍋に入れ、強火で熱する

お鍋に野菜を全て入れる

少し炒めたら水を野菜が浸かるか浸からないか位の量の水を入れ、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る
たまに底から混ぜる

じゃがいもやにんじんがとても柔らかくなったら、コンソメを入れる

火から離して、フードプロセッサーなどでポタージュ状にする
少し食感が残っていた方が美味しいです

こんな感じになります

牛乳を加える

完成です
(写真は、スープの上に生クリームと胡椒をかけています)