ポカポカ実だくさん生姜スープ
茶々キッチン @cook_40145873
我が家の冬の定番レシピです。
このレシピの生い立ち
私のオリジナルレシピです。分量は目安です。
パセリが嫌いな方でも美味しく頂けます。
子供さん用にすりおろし生姜でも大丈夫みたいです！
ポカポカ実だくさん生姜スープ
我が家の冬の定番レシピです。
このレシピの生い立ち
私のオリジナルレシピです。分量は目安です。
パセリが嫌いな方でも美味しく頂けます。
子供さん用にすりおろし生姜でも大丈夫みたいです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジン、生姜、パセリはすべてみじん切りにします。
- 2
ジャガイモは薄切りにして(5mから１センチ弱)水にさらしておきます。
- 3
フライパンを熱して分量外のサラダ油またはオリーブオイルを適量入れて、1の具材(パセリ以外)を入れ炒めます。
- 4
ジャガイモは水を切り、3の行程に入れて炒めます。
- 5
3の材料を鍋に移し、800ccの水を入れて火にけます。沸騰したら軽くアクを取りみじん切りの生姜を入れてさらに煮込みます。
- 6
軽く煮た後、固形コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 7
野菜が柔らかくなったら、みじん切りにしたパセリを入れて、塩コショウ、しょうゆを好みの濃さに調節して入れます。
- 8
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
コツ・ポイント
生姜が多目が好きな人は多くしても大丈夫です。パセリは乾燥パセリより生パセリのほうが、色合いも綺麗ですし、美味しく頂けると思います。冬には毎年何度か作るスープです。子供にも人気です！
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