白菜“新はやぶさ”と豚肉のミルフィーユ鍋

丸種株式会社 @cook_40084338
旬の白菜と豚バラの定番メニュー、ごま油の風味でコクのある一品
このレシピの生い立ち
黄芯白菜全盛ですが、家庭菜園なら葉が柔らかくてより水気の多いレギュラー白菜です。
そんな白菜の本領発揮レシピです。鍋に飽きたら是非どうぞ。
白菜“新はやぶさ”と豚肉のミルフィーユ鍋
旬の白菜と豚バラの定番メニュー、ごま油の風味でコクのある一品
このレシピの生い立ち
黄芯白菜全盛ですが、家庭菜園なら葉が柔らかくてより水気の多いレギュラー白菜です。
そんな白菜の本領発揮レシピです。鍋に飽きたら是非どうぞ。
作り方
- 1
豚肉は日本酒と塩をふり、片栗粉をまぶしておく
- 2
鍋にごま油をなじませ、白菜と豚肉を交互に並べます
- 3
軽く塩を振り、ふたをして鍋を火にかけます
- 4
吹きこぼれる直前まで強火、あとは弱火で20分程度蒸し煮する
- 5
お皿に取り分けて完成です
コツ・ポイント
お水や出汁は使いません、白菜の水分のみで調理するため、密閉性のある鍋を使用します。
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