法蓮草は洗って５cm位に切り笊に上げ水気を切っておく。

卵は丸みのある方に軽くヒビを入れておき、鍋にお湯を沸かし沸騰した中に入れ５分間茹で、流水で冷まし殻をむく。

熱したフライパンにバターを入れ水切りした法蓮草をソテーする。

ココットに法蓮草を敷きその上に半熟卵を載せ、シュレッドチーズで覆いパセリを振る。

オーブントースターでチーズに焦げ目が付いたら出来上がり。