ＨＢに●をすべて入れ、一次発酵までおまかせ。ドライイーストは所定のカセットへ。

ベンチタイム終了後、さらに軽くガス抜きして、丸め直し、霧吹きして35℃で40分二次発酵。

二次発酵終了後、スライスしたバナナを軽く押し付けて乗せ、卵液を刷毛で塗る。