①キャベツ玉ねぎ椎茸はざく切り、大根は１㎝角切り、人参は５ミリいちょう切り、ベーコンは１㎝短冊切りする。

②鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。

③香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを入れてよく炒め、残りの野菜を入れます。

全体にオリーブオイルが馴染んだら水を入れコンソメを入れます。