切り干し大根は水に10分くらい浸して戻しておく。戻したら、水気を切っておく。

人参、ちくわは薄く千切りにします。

鶏胸肉は1〜2cm角に切って、○お酒○醤油と合わせて、漬け込んでおく。(10分位で大丈夫)

お鍋を温めて、ごま油(分量外)をひき、切り干し大根をほぐしながら炒めて、油が回ったら、一旦取り出す。

同じお鍋にごま油(分量外)をひき、鶏胸肉は下味も一緒に炒める。鶏胸肉の色が変わったら人参、ちくわ、切り干し大根を加える。

お鍋にお酒、お酢を加え、香りが少し飛んだら、昆布茶を加え、炒める。

最後に白胡麻を加えて、出来上がり。