＊りんごを切る＊

８等分して皮をむき、お鍋に並べる。
（写真はりんご１コ分です。２コ以上の時は重ねて入れます。）

＊スパイスの準備＊

香りを出すため、シナモンスティックとクローブをめん棒などでつぶす。

＊無水調理＊

●の材料を入れ、弱火で10分程度無水調理する。（すぐにりんごから水分が出てきます。）

＊無水調理＊

りんごが透き通ってきたら、シナモンパウダーを振りかける。
（この時、そっと上下を入れ替える。）