ブイヨンなし。南瓜スープ
ＬＯＶＥ＋ @cook_40084626
ブイヨンなしで、さっぱりとした感じ。
このレシピの生い立ち
ゆっくり作ると本当においしいです。この冬の中心的スープになりそう。できれば重い鍋で。
ブイヨンなし。南瓜スープ
ブイヨンなしで、さっぱりとした感じ。
このレシピの生い立ち
ゆっくり作ると本当においしいです。この冬の中心的スープになりそう。できれば重い鍋で。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り。（我が家は、半分の玉ねぎをさらに横にカットし、丈が短めの薄切りにしています。）
- 2
皮と種を除いたかぼちゃを一口大に切る。
- 3
鍋に水とローリエと酒とカレー粉と塩、
玉ねぎとかぼちゃを入れ、火にかける。 - 4
沸騰後、弱火にして蓋をする。
柔らかくなるまでゆっくりコトコト煮込む。（３０分くらいは煮ています。） - 5
火を止め、粗熱が取れたら、ローリエを取り除き、野菜をミキサーにかけ、鍋に戻す。
(※蓋の内側の水滴は常に鍋に入れる。) - 6
（ミキサーに入りきらなければ、玉ねぎを少し残しても、食感ができて美味しい。むしろ、そっちの方が好き。）
- 7
ミキサーについてる野菜ペーストを取るため、豆乳をミキサーで回してから鍋に入れる。
- 8
最後に
しょうゆ小さじ１と塩小さじ１／２を入れ、温めて完成！
美味しいパンと共に召し上がれ！
コツ・ポイント
お皿によそってからお好みで胡椒をどうぞ。
胡椒はなくてもおいしいです。
生クリームがあれば、回しかけても。
薄味が好きな方は、最後のしょうゆと塩を入れる前に味見してくださいね。
※ちなみにカレー粉は隠し味なので、カレー風味ではないです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20433157
