サーモンとムール貝のチャウダー

Name: サーモンとムール貝のチャウダー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭切り身 1枚; 冷凍ムール貝 10個; じゃがいも 1個; たまねぎ 1/2個; 牛乳 カップ２; 野菜のスープストック カップ１; バター 小さじ２; 小麦粉 大さじ１; 塩 小さじ1/2; ホワイトペッパー 適宜; ローリエ 1枚; タイム 適宜

しゅしゅCOOK @cook_40043518

そもそもは、二枚貝で作ればクラムチャウダーとか。サーモンも入れてみました(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が安かったんで(笑)
寒いしチャウダーにしようかなと思いました(^_-)-☆

サーモンとムール貝のチャウダー

しゅしゅCOOK @cook_40043518

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材料

生鮭切り身 1枚
冷凍ムール貝 10個
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/2個
牛乳カップ２
野菜のスープストックカップ１
バター小さじ２
小麦粉大さじ１
塩小さじ1/2
ホワイトペッパー適宜
ローリエ 1枚
タイム適宜

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作り方

1

じゃがいもとたまねぎを1.5㎝角に切る。
2

鮭を食べやすい大きさに切り、軽く表面の色が変わる位に焼き付ける。
3

たまねぎ、バター、小麦粉を焦げないように炒める。
4

野菜のスープストック、じゃがいも、鮭、ムール貝、ローリエ、タイム、塩、ホワイトペッパーを入れて10分位煮込む。
5

牛乳を入れて、煮立てないように弱火で3分位煮る。

コツ・ポイント

牛乳は煮立たせないように気を付けてください

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しゅしゅCOOK @cook_40043518

2014/12/14 22:12に公開

ちょっとずついろんなおつまみでダンナと晩酌が楽しみな働くねーさんです。仕事の都合で、料理する時間も晩酌の時間も遅いことが多いので、あまり手のかかった料理はできません。ハイカロリーものもパス！電子レンジと冷凍庫を何より頼りにしています(笑)ちゃちゃっと作れるお酒の小つまみをずらずらっと並べて晩酌の毎日です(^^ゞ

このレシピのキーワード

チャウダー鮭切り身じゃがいもムール貝バター牛乳小麦粉玉ねぎ

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