フライパンにオリーブオイル、叩いて潰したにんにくと小口切りにした鷹の爪を入れて弱火にかける。

鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒をしておく。

野菜をそれぞれ細長く切り、にんにくがキツネ色になって良い香りがしてきたら鶏肉、玉ねぎ、キャベツを炒めていく。

材料に火が通ってきたら、白ワイン、昆布茶を加えて煮詰める。
鍋に1%の塩をしパスタを茹でる。

パセリを刻み、茹であがった麺、パセリを入れてよく絡まったら完成。