ふきの葉の佃煮山椒風味

ふきの葉の佃煮山椒風味-レシピのメイン写真

ふきの葉の佃煮山椒風味

りぶらちゃん @cook_40233931

ご飯がすすむ☆
独特の苦味と甘辛と山椒の風味が絶妙です！
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちなふきの葉、実は苦くて美味しいのでご飯に合うおかずにと☆

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捨ててしまいがちなふきの葉、実は苦くて美味しいのでご飯に合うおかずにと☆

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りぶらちゃん @cook_40233931

ご飯がすすむ☆
独特の苦味と甘辛と山椒の風味が絶妙です！
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捨ててしまいがちなふきの葉、実は苦くて美味しいのでご飯に合うおかずにと☆

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材料

ふきの葉
ごま油適量
酒 1
みりん 1
砂糖 1
醤油 1
粉山椒好みで
いりごま好みで

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作り方

1

ふきの葉を茹でて、冷水に最低30分ほど浸けておく。
2

細かく切り、ごま油で軽く炒め、酒、みりん、砂糖、醤油で汁気が飛ぶまで炒める。
3

ごまを振り山椒をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ふきの葉は変色しやすいので、買ったらすぐ調理しましょう☆

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りぶらちゃん

りぶらちゃん @cook_40233931

2014/12/19 02:49に公開

わが家の朝食は「手作りミックスドリンク&色々トーストor色々おにぎり」夕飯は、「1汁3菜1サラダ+漬物+海苔」野菜中心のシンプルな和食が基本。0歳の息子がいるため、全部で1時間で完成が目標です。帰宅時間が遅い主人にも1品は出来たてを食べさせたいので、帰るコールがあってから作れる15分前後で完成の簡単シンプルメニューが中心です。写真は徐々に載せていきます☆

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