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しじみと白菜の生姜スープ
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しじみと白菜の生姜スープ-レシピのメイン写真

しじみと白菜の生姜スープ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

旬の白菜を使って　しじみのだしと生姜の風味がよく効いた　ポカポカあったまるあっさり塩味スープです。
このレシピの生い立ち
この時期　鍋の材料になる旬の白菜は　常に冷蔵庫にスタンバイ♪寒い日が続く中　自然と多くなる汁ものに　さらに体を温める生姜を使ってみようかなと思って考えました。

旬の白菜を使って　しじみのだしと生姜の風味がよく効いた　ポカポカあったまるあっさり塩味スープです。
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しじみと白菜の生姜スープ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

旬の白菜を使って　しじみのだしと生姜の風味がよく効いた　ポカポカあったまるあっさり塩味スープです。
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この時期　鍋の材料になる旬の白菜は　常に冷蔵庫にスタンバイ♪寒い日が続く中　自然と多くなる汁ものに　さらに体を温める生姜を使ってみようかなと思って考えました。

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材料

５人分
  • しじみ ２００ｇ
  • 白菜 １／１６個
  • しょうが汁 １かけ分
  • ネギ １本
  • ※鶏がらスープの素 大さじ２
  • ※酒 大さじ３
  • ※塩 小さじ１
  • ※うま味調味料 小さじ１弱
  • 水 １ℓ
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作り方

  1. 1

    鍋にしじみと水を入れ火にかけます。

    • しじみと白菜の生姜スープ作り方1写真
  2. 2

    しじみが開いたら※印を入れて味付けし　白菜を入れて煮ます。

    • しじみと白菜の生姜スープ作り方2写真
  3. 3

    白菜が柔らかくなったら　斜め薄切りにしたネギを入れて少し煮て　最後にすりおろした生姜をギュッと絞ります。

    • しじみと白菜の生姜スープ作り方3写真
  4. 4

    器に盛って　できあがり♪

    • しじみと白菜の生姜スープ作り方4写真

コツ・ポイント

あったかスープに生姜を入れることで　さらにポッカポカ♪

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/12/19 02:50に公開
３人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学３年生男の子。卵牛乳をはじめ８品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ　http://sifonmama.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 白菜 しじみ 酒

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