さつまいもは皮を洗う。皮を残したければそのまま。私はピーラーで剥きます。それを５㍉から１センチの輪切りにして水に浸す。

りんごもよく洗い、８等分に切り、適当な厚さにいちょう切り。こちらも皮を剥くかはお好みで。

お鍋にさつまいもをいれ、オレンジジュースを注ぐ。大きさにもよりますが、８分目くらい隠れてればオッケー。

その上にりんごとレーズンをちらし、火にかけ蓋をする。

ジュースが沸騰したら弱火にして一混ぜし、蓋をしてひたすら煮込む。

お好みの柔らかさに仕上がったら出来上がり。

そのままでももちろん良いですが、パイ生地に包んで焼いてもよし、ヨーグルトをかけて食べてもよし。