食べ終えた後のみかんの皮は、捨てずに良く洗って水気とヘタを取り、天日にてカラッカラになるまで、干して乾燥させます。

※もしカビが生えた皮があったら、それは迷わず捨ててください。
良く乾燥したものだけ使います。

※干し方は自由ですが、重ねず良く風に当たるようにしてください。

※じいちゃん家では、軒先に縛って吊るしてました。
家では、ザルの上に開いて干してます。

乾燥したみかんの皮を、フートプロセッサーや電動ミルで粉々に粉砕します。

ふりかけの空き瓶（仮に容量100g）にみかんの粉を入れ、ゴマ、七味唐辛子をお好み量入れる。

【参考レシピ】
保存する容器（容量）に対して、何割ほど入れたかの、ザックリで作ってます。

最初は全て10ｇずつ振り混ぜて、味見をしてお好みの割合を探ります。
※長期保存可能ですが、乾燥剤も1つご用意ください。

◆辛めが好み（100g）
　　みかん粉　全量
　　炒り胡麻　～30g
　　擦り胡麻　～30g
　　唐辛子　　30g

◆香り重視（100g）
　　みかん粉　全量
　　炒り胡麻　30g～
　　擦り胡麻　30g～
　　唐辛子　　20g