ビニールに薄めに切った鶏胸肉･醤油･白だし･ぽん酢･レモン汁･柚子ごしょうを入れます。

手でよく揉んで味を染み込ませます。

片栗粉を入れて全体にまぶします。

２度揚げします。１回目は中火でじっくり揚げて、２回目は強火できつね色になるまでさっと揚げます。