お母さんの味。絶品ミートソース☆

まるこめお
まるこめお @cook_40217802

絶対に外で食べるより美味しいので、ミートソーススパゲッティでも、ピザでもラザニアでも、色々なレシピに使えます☆
このレシピの生い立ち
お母さんの味と言ったら家族みんなが口を揃えてミートソースって言うくらい美味しいです♪
ずっと受け継いでいきたいお母さんの味です☆

お母さんの味。絶品ミートソース☆

絶対に外で食べるより美味しいので、ミートソーススパゲッティでも、ピザでもラザニアでも、色々なレシピに使えます☆
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お母さんの味と言ったら家族みんなが口を揃えてミートソースって言うくらい美味しいです♪
ずっと受け継いでいきたいお母さんの味です☆

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 350g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1本
  4. ニンニク 1かけ
  5. マッシュルーム缶(ビニールのだと2つ) 1缶
  6. トマトピューレ 1本
  7. カットトマト缶 1缶
  8. ケチャップ 大さじ5〜6
  9. ローリエ 2枚
  10. バター(マーガリンでも可) 10g

作り方

  1. 1

    まず、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、マッシュルームをみじん切りにしておきます。(マッシュルームの汁は捨てない)

  2. 2

    オリーブオイルたっぷりの中、弱火でニンニクを炒め、少し色が変わったらにんじん→玉ねぎの順に投入。

  3. 3

    2がしんなりしてきたら、合挽き肉を投入。

  4. 4

    お肉に火が通ったら、
    トマト缶、トマトピューレ、みじん切りしてあるマッシュルームと汁を入れる。

  5. 5

    ここで塩胡椒で味を整え、ローリエを入れたら中火で煮詰める。

  6. 6

    煮詰まってきたらケチャップを入れ、弱火で30分煮詰める。

  7. 7

    最後にバターを1かけ入れ、火を止め、バターを溶かして、、、

  8. 8

    出来上がり♪

コツ・ポイント

最後の弱火で30分は、長ければ長いほどコクも出て美味しいので2日間かけてつくったりもします(*^o^*)

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