じゃがいもは皮をむき薄めにスライスして鍋に入れて沸騰したら中火にして10分くらい茹でる。

玉ねぎはみじん切りにして油を切ったツナ缶と一緒に炒めておく。

じゃがいもが柔らかくなったら鍋をゆすり粉ふきいもにして熱いうちにじゃがいもをつぶす。

じゃがいもに玉ねぎ、ツナ缶を混ぜて塩胡椒をかなりしっかりめにする。(ここでお好みでマヨネーズを。塩胡椒だけでも大丈夫)

３～４等分にして、空気を抜くためギュッと握ってから俵形にする。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につけていき、170度の油できつね色になるまで揚げる。