大根は皮を剥き、2〜3センチの厚さの輪切りにします。格子状にかくし包丁を入れてください。
ニンニクはみじん切りにします。

熱したフライパンに油を適量入れ、大根を入れます。片側に焦げ目がつくまで中火で焼きます。

焦げ目がついたら裏返し、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。（だいたい10分〜15分くらい、箸を刺してみて柔らかくなるまで）

油をサラッと大根を焼いているフライパンに少し入れて、ニンニクを熱し、酒、醤油を入れて絡めるように味付けたら出来上がり☆