クリームチーズをクリーム状に攪拌する。砂糖を入れてしっかり混ぜる。

オレオを二つに割ってクリームを取る。クッキーの片面にクリームを少し残し、マフィンの紙カップにクリーム側を下にして入れる。

取ったクッキーのクリームを①にしっかりと混ぜる。

卵を一つずつ入れる。一つ入れるごとにしっかり混ぜる。
生クリームとエッセンスを入れてしっかりと混ぜる。

②のカップに液を流し入れ、上にもう片方のクッキーをのせていく。
軽く上から押す。

180度のオーブンで30分焼く。30分経ったあと、オーブンを消して、ドアを半開きの状態で、15分程度放置する。

オーブンから出し、ラックにのせて完全に冷めてから、冷蔵庫で冷ます。