タルト生地
①室温にもどしたバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。
そこに卵黄と塩を加え混ぜる。

②薄力粉を加え、ゴムベラで押し付けるように混ぜる。ひとまとまりにしてラップに包み冷蔵庫で寝かせる。

③生地をラップで包み、綿棒でのばす。生地に打ち粉をして型に敷く。

④フォークで底に穴を開け冷蔵庫で寝かせる。

180度に予熱したオーブンで17分生地を焼く。

カスタードクリーム
①小麦粉はふるっておく。バニラエッセンス以外を泡立て器で混ぜ、中火にかける。

②とろみがつくまで焦げないよう混ぜる。
※固くなりすぎないよう注意

冷えたタルト生地とカスタードで盛り付ける。