しゃぶしゃぶしゃぶ用の豚肉を鍋いっぱいのお湯で茹でる。
茹で上がったら氷水で冷やし、しめる。

玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。

玉ねぎを水から上げ、しっかり水をきる。

水切りした玉ねぎに、しょうが、青じそドレッシング、豚肉入れて、なじませ、タッパーなどに入れる。

玉ねぎにドレッシングをしっかり染み込ませるため、半日くらい冷蔵庫へ。

刻み葱を散らして完成です。