さつまいもはよく洗い、ポリ袋に入れて、電子レンジで加熱する。竹串がすっと通るくらいまで。

１のさつまいもを１ｃｍ厚さに切る。

中火のフライパンにオリーブオイルを熱し、さつまいもを両面色よく焼く。

さつまいもを端に寄せて、豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら、さつまいもと合わせる。

オイスターソースを回し入れ、炒め合わせる。出来上がり。