鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で、ブロッコリーを1分程茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・輪切り唐辛子に炒める。

香りがたったら、ブロッコリーを加え、サッと炒め合わせ、白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばす。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。