サーモンを刺身を切るように切ります。切り終えたら塩、塩こしょう、レモン汁をふりかけそのまましばらく冷蔵庫で寝かせます。

きゅうりはピーラーで縦にスライスします。

玉ねぎは薄く切って水にさらしておきます。

サーモンは今回2時間寝かせました。きゅうりをお皿に盛り付けます。

その上にサーモンをのせます。玉ねぎは水気を切ってのせます。

最後にオリーブオイルを多めに回しかけ上から少々塩こしょうを！レモンを添えたら出来上がり！