～チキンライス～
野菜はすべて１㎝角に、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を炒め、色づいたら野菜を加え炒める。

野菜がしんなりしたら、ケチャップの半量とご飯を加え、具とご飯を混ぜながら炒める。

残りのケチャップと塩コショウで調味し、グラタン皿に２等分に盛る。

～ホワイトソース～
ボウルに室温に戻したバターとふるった薄力粉を入れて混ぜる。

温めた牛乳を３回に分けて加えて混ぜる。コンソメ粉末と、ブラックペッパーも加えて混ぜる。

ふんわりラップをし、５００Ｗレンジで１分加熱し、全体を混ぜる。

ほうれん草を加えて５００Ｗで１分加熱する。