里芋のコロコロ揚げ

Name: 里芋のコロコロ揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大5個; 干しエビ 50g; 薩摩揚げ 2枚; 醤油 大1; 塩、胡椒 少々; 揚げ油 適量; 卵 1個; あおのり あれば

干しエビがいいアクセントです(≧▽≦)
ワンパターンになりがちな里芋をアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
農家の母が里芋大豊作だった際に、いつもと違う里芋のおかずを思いついたのを少しアレンジしました(^^)

材料

4人分

里芋ダネを丸める際に、里芋が柔らかく丸めるにくいときは、少し手に水を付けると丸めやすいと思います。

rabirabico @cook_40295910

2014/12/17 10:38に公開

パンとお菓子が大好きな２児の母です^^まだまだ修行中ですが、よろしくおねがいします☆

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